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        [必威平台]“白酒定制”收藏在台州酒友圈里渐兴
        作者:admin    发布时间:2016-06-23

          去年,美食节目《十二道锋味》曝光了“红酒达人”赵薇在法国波尔多买下的顶级红酒酒庄,喜欢酒就“承包”整个酒庄的方式曾让不少人咋舌。实际上,这种看似遥不可及的收藏酒的方式,正在收藏圈子里逐渐盛行,买不了整个酒厂,就去酒厂承包一个酒窖。在台州,有些爱酒之人也开始以组团的方式,到名酒的生产源头宣布:这个酒窖的白酒定制被我承包了。

          拥有酒窖后的好处不少,可以根据自己的口味来白酒定制,也可以参与设计包装、命名,出来的酒就是名副其实的“限量典藏版”。如今,在国内高端白酒消费放缓的情况下,这种私人定制化的酒也成了酒企转型升级的方式。

          承包酒窖好处多,酒能保障“原汁原味”

          温岭收藏协会的会长李新方是台州有名的酒类收藏爱好者,他收藏的酒多达两三千个品种、二三十个系列,有上世纪五六十年代的茅台,也有现在的各种功能酒、洋酒等,相当于一个小型的酒类展览馆。

          小编发现,在这些酒中,除了家喻户晓的20大名酒外,还有一组酒是从来没有在其他地方看到过的。从外观上看,这几瓶酒是用瓷器灌装的,选取了蓝、白、红、黄几大原色为主色调,以中国传统瓷器的梅瓶造型,放在案几上更像是艺术品摆件,格外引人注目。

        弘朝酒业京湖二锅头酒

          李新方告诉小编,这可是一组自己和朋友共同“白酒定制”的酒,总的也就几百瓶,称得上是“珍藏限量版”。

          原来,有一次李新方听酒类经销商提起酒厂可以以承包酒窖的方式藏酒,觉得这个提议蛮新鲜。

          “过去买酒一般都是到经销商那里买,一些名酒的生产源头往往让人觉得遥不可及,现在大门向我们敞开,就想尝试下。”李新方说,

          这是他们头一次尝试以这样的方式藏酒,为了保障酒的品质,他们还直接到山西酒厂进行了考察。

          “承包酒窖的门槛没有想象中那么高,一般酒厂要求3000平方米或产量在1.5吨至2吨左右开始起订。对于团体来说,这还是在可以承受的范围之内。”李新方说。

          经过这次新奇的体验,李新方认为,以这种方式藏酒的好处有很多。

          “到酒厂源头现场考察,买的酒可以确保是原浆酒,而非市面上出现的大多数勾兑酒。大家还可以根据自己的口味,来选择度数、年份、品种、香型,定制自己的专属口味。”

          “白酒定制就相当于去源头直接批发,价格要比经销商优惠一些,特别对于一些需要大批量用酒的企业、机构来说,是个挺实惠的选择。”

          “酒的包装可以自己设计,名字也可以自己取,比较有纪念价值,而且独一无二。”

          “另外,这些酒并不需要灌装,可以随取随用,买多了就边存边喝。”李新方说。

          李新方告诉记者,承包酒窖的方式对于酒企或藏家来说,都是一笔双赢的买卖。

          “在市场的充分竞争中,酒企的经营方式更加的灵活,酒企用这样私人定制化的小众酒吸引住了顾客,不失为拓展销量的好方式。”他说。

          台州酒企为了拓展销量,也推出了各种定制化服务

          这种私人定制化的风也吹进了台州酒企。

          金山陵是台州本土生产的名酒,浙江台州金山陵酒业有限公司负责人黄绍福告诉记者,从2011年,公司开始推出这种私人定制化的服务后,每年公司总产量的3%-5%都是直接被客户“承包”了,现在这种比例还在攀升。

          这些酒大多是藏在酒厂的酒窖中,总量在三五十吨。它们大多数都没有经过灌装,在这些订单中,少则一两百斤,多则好几吨,客户有些是企业,有些是个人。

          “一般顾客放在家里的也只能是包装好的酒,没有灌装的酒放在酒窖中显然更加安全。”为了吸引更多的人用这种方式买酒,金山陵还推出了“免费5年的保管期”这样诱人的增值服务。

          “家里有计划办婚宴了,就提前在我们这里订一批酒,等到办酒席的时候就可以拿出来灌装,可以自己设计瓶子也可以用我们的模版。有些企业如果有大型庆祝活动,也可以专门订一批酒,作为纪念酒。”

          另外,李新方计划在温岭成立一个专门的酒文化交流会。

          “因为每年新出酒的品种实在是太多,白酒的品鉴也很难有统一的标准,大家有个群体可以互相交流酒知识,共同提高酒类收藏水平,互补长短。”李新方说。

          同时,他也提醒,任何收藏都要理性,收藏之前对白酒定制的历史演变要有一定的认知,对酒的外观、年份、口感等也要有一定的认知。他还打算把自己收藏多年的各类酒摆出来,做一个酒类陈列室,供藏友们交流学习。

        [必威平台]“白酒定制”收藏在台州酒友圈里渐兴:http://www.pearleandp.com/news/hydt/1473.html

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